PROGETTO AMBROSIA

Ambosia è un percorso che riconosce l’alimentazione quale prodotto culturale dell’uomo, quale concentrato e insieme espressione di saperi, sintesi simbolica di comportamenti, di abitudini, di tradizioni, di identità, come pure di conoscenze guadagnate nel corso della storia. Ambrosia è la premessa all’educazione alimentare: perché, anche se non è più sacro e anzi ormai del tutto secolarizzato, il cibo resta comunque circondato da un complesso e ricco sistema di valori simbolici a cui il consumatore contemporaneo difficilmente riesce a sottrarsi.